|
|
Gegrilde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 g gedroogde bonitoreepjes (forelfilet achtige blokjes geraspt (toko) of eventueel gefrituurde uienreepjes
20 g verse gemberwortel
8 middelgrote aubergines
1 el arachideolie
1 el sesamzaad
sojasaus voor het besprenkelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 220 graden celsius. De steeltjes van de aubergines snijden. Een ovenblik met aluminiumfolie bedekken en met olie instrijken. De aubergine over het blik verdelen. In de oven zetten en ongeveer half uur grillen, tot het vel van aubergines bruin wordt en het vruchtvlees zacht aanvoelt. De aubergines uit de oven, een beetje laten afkoelen en dan schillen. De gemberwortel schillen, raspen en tot vier bolletjes kneden.
|
|
|